한국의 독특한 발효음식

환단스토리 | 2019.05.08 22:31 | 조회 303 | 추천 15

“한국의 독특한 발효음식 문화를 세계에 알려야 합니다. 


우리 발효음식은 서구와는 다른 ‘채소발효’라는 독특성을 지녔습니다. ‘채소발효’ 음식인 김치는 저칼로리 음식이면서 대장암 등 소화기계 관련 질환을 예방해주는 유산균과 섬유소 등을 풍부하게 함유하고 있습니다. 김치뿐만이 아닙니다. 된장이나 고추장 등 우리 전통 장류의 건강식으로서의 우수한 효능은 이미 국제적으로도 인정받고 있습니다.” (2015밀라노엑스포에서 한식 전반 및 한국관 메뉴 개발 자문을 맡고 있는 정혜경(식품영양학·사진) 호서대 교수) 


http://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&sid1=103&oid=021&aid=0002233388


공감
twitter facebook kakaotalk kakaostory 네이버 밴드 구글+
공유(greatcorea)
도움말
사이트를 드러내지 않고, 컨텐츠만 SNS에 붙여넣을수 있습니다.
7개(1/1페이지)
게시판
번호 제목 글쓴이 추천 조회 날짜
공지 상생의 새문화를 여는 STB 상생방송을 소개합니다. 환단스토리 +33 11649 2018.07.12
공지 다 기초동량이 되라~! 사진 환단스토리 +77 58820 2016.12.03
5 목화토금수 오행과 감정, 증산도 대학교강좌 양생법 환단스토리 +9 378 2019.05.13
4 암 전문가 "20년째 '이것' 안 먹어"..암 예방에 좋은 식사법은? 사진 환단스토리 +10 366 2019.05.10
>> 한국의 독특한 발효음식 환단스토리 +15 304 2019.05.08
2 어떻게 하면 늙지 않고 젊음을 유지할 수 있는가? 사진 첨부파일 환단스토리 +120 2450 2019.05.08
1 ❣더운 물은 18병 통치약❣ 사진 첨부파일 환단스토리 +31 537 2019.05.08